阿基師芋頭
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2014年11月5日—川燙後的芋頭澱粉層會被熟化,形成保護膜,再運用「低溫冷凍破壞食物組織法」,把食物鏈拉碎,不僅煮的時候不容易糊掉,也達到加速烹煮根莖類食材的目的。,2018年3月29日—加蓋轉小火燉煮10~20分鐘。備註:喜歡芋頭口感QQ的、不喜歡太軟爛的人,可以將煮芋頭的時間縮短成10分鐘,20分鐘口感是鬆鬆(台語)綿綿的口感;不喜歡蒜仁 ...,2014年10月30日—食材·芋頭.2顆·埔里米粉.1包·乾香菇.數10朵·五花肉.100g·蝦米.2...
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